2 литра — воды
800 грамм — мяса с косточкой
1 ломтик — сельдерея
1 стебель — лука — порея
1 морковь
100 грамм — макарон
соль , молотый перец
зелень петрушки и укропа
Кости в нескольких местах разрубить , залить холодной водой , поставить варить на слабом огне , снять пену и продолжать варку . Через 1 час добавить соль , нарезанную морковь , сельдерей и кружочки порея . Варить суп до тех пор , пока мясо и овощи не станут мягкими . Отдельно отваренные в соленой воде макароны опустить в суп , добавить перец и рубленую зелень .