600 грамм — свинины ( 4 куска )
жир для жарения
масло
соль
молотый красный перец
Куски постной свинины слегка отбить . Чтобы при жарении мясо приобрело золотистый цвет , посыпать его молотым перцем . Жарить на сковороде с разогретым жиром с обеих сторон . В конце жарения добавить масло ( лучше растопленное , так как растопленное масло придает мясу приятный вкус ) и посолить . Подавать с картофельным или зеленым салатом .