400 грамм — мясного фарша
1 луковица
1 яичный желток
соль , молотый перец
2 столовые ложки — молотых сухарей
300 грамм — шпината
Перемешать мясной фарш с мелко нарезанным луком , яичным желтком , сухарями , солью , паприкой .
Листья шпината ошпарить паром или кипятком . 3 — 4 листика положить один на другой рядом , на них выложить чайную ложку фарша , закатать , сформованные голубцы поместить в смазанную жиром форму плотно друг к другу , полить бульоном , тушить под крышкой 30 минут . Подавать с картофелем в молоке .