2 яйца
2 столовые ложки — сахарного песка
4 столовые ложки — молока
щепотка ванилина
200 грамм — сливок
Отделить желтки от белков . Желтки взбить с сахаром . Вскипятить молоко , охладить до 60 ° С , опустить в него желтки и , помешивая , прогреть на водяной бане до загустения массы . Затем взбить белок и добавить в массу . Взбить сливки с ванилином и добавить в уже холодную массу . Подавать холодным с шоколадным или кофейным соусом .