Тесто :
1 стакан — маложирного кефира
2 стакана — муки
1 ч.л — сахара
4 ст.л — жирной сметаны
2 ст.л — сливочного масла
3-4 щепотки — соли
1/2 ч.л — соды
Начинка :
1/2 стакана — варёного риса
2-3 шт — варёного яйца
соль
В кефир добавляем соду , соль , сахар и перемешиваем . Добавляем в кефирную смесь растопленное сливочное масло и сметану , просеянную муку и замешиваем пластичное , мягкое тесто и оставляем на 15 мин , прикрыв целлофаном . Для начинки : рис перемешиваем с измельчёнными варёными яйцами , солим , делим тесто на небольшие сегменты и скатываем в шарики . Из каждого шарика формуем лепёшку . На каждую лепёшку выкладываем начинку , формуем пирожки , смазываем их растительным маслом , желтком и выпекаем в духовке 30 мин при 200 ° , до румяной корочки .