1 литр — бульона
Для клецек :
300 грамм — шпината
1 яйцо
1 столовая ложка — масла
0,5 стакана — муки или манки
соль , мускатный орех
Шпинат потушить с маслом , охладить , мелко нарезать , добавить соль , мускатный орех , взбитое яйцо , муку или манку и перемешать . Из теста с помощью чайных ложек формовать продолговатые клецки и опускать их в кипящий бульон . Варить на слабом огне до тех пор , пока не всплывут . Готовый бульон с клецками подавать в мисочках или тарелках .