Для котлет :
600 г — фарш свиной
1/2 — стакана панировочные сухари
2 ст.л — мука
2 ст.л — молока
1 шт — лук
2 — зубчика чеснок
1 шт — яйцо
масло растительное для жарки , специи , соль по вкусу
Для пюре :
500 г — картофеля
1/3 ч.л — мускатный орех
40 г — твёрдый сыр
75 г — сливочное масло
соль , перец молотый по вкусу
Картофель очистить , отварить до готовности . Растолочь пюре , добавить тёртый сыр , тщательно размешать . Приправить сливочным маслом , мускатным орехом , солью и перцем , перемешать . Лук измельчить . Чеснок пропустить через пресс . В фарш вбить яйцо . Добавить молоко , муку , чеснок , лук , соль и специи . Фарш вымесить и отбить . Сформовать плоские котлетки , обваляв каждую из них в панировочных сухарях . Обжарить котлеты по 10 мин с каждой стороны на масле . Подать пюре с котлетками , украсив тёртым сыром .