4 килограмма — баклажанов
3 острых перца
5 головок — чеснока
10 крупных помидоров
10 сладких перцев
1 столовая ложка — уксуса 70%
1 стакан — растительного масла
1 стакан — сахара
2 столовой ложки — соли
Баклажаны , нарезать полосами по длине , подсаливаем и ждём 30 минут . Перец и томаты с чесноком измельчаем в мясорубке . Полученную массу приправляем солью и маслом , добавляем уксус и сахар , соединяем с баклажанными полосками , 30 минут тушим . Раскладываем по банкам , закатываем , укутываем до полного остывания .