600 грамм — красного , зеленого и желтого стручкового перца
2 луковицы
3 столовые ложки — растительного масла
соль
0,5 стакана — сметаны
Стручки перца разрезать и удалить сердцевину , промыть , дать стечь воде , крупно нарезать . В растительном масле обжарить кольца лука , добавить перец , соль и тушить под закрытой крышкой на слабом огне . Не допускать , чтобы продукты разварились в кашу . Если при тушении появилось много жидкости , в конце тушения крышку снять и дать жидкости испариться .