1 килограмм — копченой свинины
1 луковица
1 морковь
1 небольшая брюква
2 картофелины
1 корешок петрушки
тмин , чеснок , молотый перец , сметана , зелень
Поставить варить промытое мясо . Через 1 час в жире , снятом с бульона , обжарить нарезанной кольцами лук , морковь кружочками и опустить в бульон вместе с корешком петрушки и ломтиками брюквы . В конце варки добавить в суп кусочками картофеля , тмин и немного чеснока . Отделить мясо от костей , положить мясо в суп . Подавать суп в отдельной посуде , положив сметану и посыпав перцем и зеленью .