600 г — свинина
2 шт — моркови
1 шт — сладкий перец
1 шт — перец чили
5 ст.л — соевого соуса
3 ст.л — рисового уксуса
1 стакан — воды
2 ст.л — сахара
2 ст.л — крахмала
4 зубчика — чеснока
1 см корня — имбиря
Нарежьте мясо тонкими пластинками ( около 4 мм ) , выложите в миску , добавьте 2 ст.л соевого соуса и мелкорубленые 2 зубчика чеснока , хорошо перемешайте и дайте настояться в маринаде 10 мин . Морковь и перец нарежьте тонкими ломтиками , оставшиеся зубчики чеснока и корень имбиря мелко порубите . Для соуса : смешайте 3 ст.л соевого соуса , рисовый уксус , сахар , воду и крахмал и хорошо перемешайте до однородной смеси . Обжарьте морковь до золотистого цвета , затем добавьте перец и имбирь и жарьте ещё 5 мин до мягкости перца . Выньте из сковороды и обжарьте в ней маринованное мясо до румяной корочки . Затем выложите обратно обжаренные овощи , добавьте нарезанный колечками чили , влейте подготовленный соус и обжарьте до загустения соуса . Снимите с плиты и подайте с рисом и тёплым хлебом .