800 грамм — рыбы салаки
2 стакана — молока
4 луковицы
4 столовые ложки — масла
соль , молотый перец
лавровый лист
зелень
Можно использовать как свежую , так и соленую салаку ( соленую салаку перед приготовлением вымочить в молоке или воде ) . В смазанную жиром форму положить слой очищенной салаки и слой нарезанного соломкой лука , посыпать солью , перцем , положить лавровый лист . На салаку положить кусочки масла и полить молоком , так чтобы салака была покрыта . Тушить под крышкой в духовке . Подавать с вареным картофелем .