1 килограмм — рыбы
400 грамм — яблок
3 столовые ложки — сливочного или растительного масла
2 яйца
1 стакан — молока
1 чайная ложка — муки
зелень
Очищенную рыбу припустить с жиром , выбрать кости . Форму смазать жиром , положить в нее слоями кусочки рыбы , дольки очищенных яблок . Залить взбитыми яйцами , молоком с разведенной в нем мукой . Сверху положить кусочки масла . Запечь в духовке . Подавать , посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа . На гарнир подать отварной рассыпчатый рис .