400 г — филе рыбы
4 шт — помидора
2 шт — луковицы
100 г — шпината
3 зубчика — чеснока
растительное масло , зелень , соль , перец , лимон
Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле . Добавить нарезанные кубиками помидоры , рубленую зелень и тушить 5 мин . Затем добавить нарезанный соломкой шпинат , рубленый чеснок , прогреть и перемешать . Филе покрыть полученной смесью , свернуть рулетиками , уложить в сотейник , добавить соль , перец , залить водой наполовину и припускать до готовности 1 час . При подаче украсить дольками лимона .