150 грамм — шпика
250 грамм — лука
1 килограмм — помидоров
соль
молотый перец
зелень петрушки
Шпик нарезать ломтиками , затем брусочками , в огнеупорной стеклянной форме обжарить и в этом же жире обжарить кольца лука . В форму положить промытые помидоры , надрезанные сверху крестообразно . Посыпать солью , перцем и на 15 минут поставить в горячую духовку . Помидоры посыпать брусочками шпика , еще раз прогреть и подавать , посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки . На гарнир подать отварной картофель или картофельное пюре .