600 грамм — капусты
1 луковица
жир
1 яйцо
соль
тертые сухари
Капусту тушить или отварить в соленой воде , воду слить , капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку , добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук , яйцо и столько сухарей , сколько необходимо , чтобы получилась масса , из которой можно формовать клецки . Опускать клецки в кипящий бульон или кипящую подсоленную воду и варить до всплытия . Вынуть шумовкой . Подавать к блюдам из куриного или кроличьего мяса .