900 г — мука
200 г — сливочное масло
7 шт — яйца
1,5 стакана — сахар
1,5 стакана — молоко
1 пакетик — сухие дрожжи
соль , ванильный сахар — по вкусу
взбитые сливки , дольки апельсина и киви — для подачи
Дрожжи развести в тёплом молоке , добавить 400 г муки , перемешать , накрыть тканью и поставить в тепло . Белки отделить от желтков , 1 яйцо оставить . Желтки растереть с сахаром добела . Белки взбить в пену . Когда опара увеличится вдвое , добавить растёртые желтки , ванильный сахар , растопленное сливочное масло , 500 г муки и белки . Перемешать и поставить в тепло . Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму , смазать взбитым яйцом . Выпекать при 180 ° , на 50 мин . Готовый кулич украсить взбитыми сливками , дольками киви и апельсина .