250 г — мука
2 шт — яйцо
400 мл — молоко
2 ст.л — растительное масло
Для начинки :
100 г — сыр фета
150 г — маринованный ( или копчёный ) лосось
40 г ( 3-4 вида ) — листья салата
10 г — оливковое масло
1 ч.л — горчица
1 ч.л — мёд
соль , сахар — по вкусу
30 г — укроп
Молоко подогреть до комнатной температуры . Всыпать в него муку , добавить яйца и растительное масло . Дать тесту постоять 15-20 мин , перемешать и испечь блины . Сыр размять . Листья салата вымыть , обсушить . Нанести на каждый блин тонким слоем сыр . Накрыть сыр салатными листьями . Лосося нарезать тонкими слайсами , выложить слайсы на салат . Свернуть блины рулетами , поставить в холодильник на 40 мин . Рулеты нарезать на порции . Приготовить соус : взбить оливковое масло с горчицей , солью , сахаром и мёдом . Блинчики выложить на листья салата , полить соусом . Сервировать зелёным луком .