На 3-4 литра сока :
10 кг — яблок ( можно взять падалицу )
6-8 ст.л — сахара
Яблоки вымыть . Если это падалица — вырезать повреждённые места , вновь промыть . Выжать из яблок сок с помощью соковыжималки . Если вы хотите закатать сок без мякоти , нужно дать ему отстояться 30 мин . На это время плотно прикрыть ёмкость , чтобы сок не потемнел . Слить без осадка в кастрюлю , добавить сахар , довести до кипения . Разлить сок по чистым банкам , закатать , перевернуть , укутать на 10 часов . Затем в тёмное место .