1.5 кг — мякоти свинины
300 мл — томатного сока
250 г — лука
100 мл — винного уксуса 6 %
3 ст.л — пряностей для шашлыка
1 ч.л — молотого имбиря
1 ч.л — мускатного ореха
1 ч.л — смеси прованских трав
соль , перец
Лук нарезать кольцами , мясо — крупными кубиками , соединить , всыпать соль , пряности , перемешать . Томатный сок и уксус смешать , влить в мясо , перемешать . Мариновать в холодильнике 5 часов . Мясо плотно нанизать на шампуры . Жарить над раскалёнными углями до готовности .