100 г — фигурные макароны
2 шт — помидоры ( небольшие )
1 шт — огурец
по 1/2 шт — болгарский перец ( красный и жёлтый )
120 г — сыр моцарелла ( в виде небольших шариков )
1 шт — красный лук
20 г — руккола
Для заправки :
2 зубчика — чеснок
30 мл — бальзамический уксус
50 мл — оливковое масло
0.5 ч.л — смесь пряных трав для салатов
1 ст.л — лимонный сок
Отварить макароны , откинуть на дуршлаг , промыть холодной водой . Овощи тщательно вымыть проточной водой . У перца удалить семена . По половинке красного и жёлтого перцев нарезать небольшими кусочками , помидоры — кружками , огурец — кусочками , очищенный лук — тонкими полукольцами . Все овощи , измельчённую рукколу и макароны пересыпать в салатник и аккуратно перемешать . Добавить шарики сыра моцареллы . Чеснок очистить , мелко порубить . Смешать кусочки чеснока , бальзамический уксус , оливковое масло , лимонный сок и травы для салата и , хорошо перемешав , полить салат получившейся заправкой . Ещё раз аккуратно перемешать и подать к столу . Салат можно украсить на свой вкус вымытыми укропом или петрушкой .