2 л — натёртых на тёрке помидоров
2 шт — сладких перца
1 шт — острый перец
4 шт — луковицы
головка чеснока
100 мл — растительного масла
100 г — сахара
50 г — соли
50 мл — яблочного уксуса
пряности по вкусу ( обязательно молотый кориандр и сухая паприка )
Перец , лук и чеснок измельчить , переложить в кастрюлю , влить помидоры , довести до кипения . Добавить соль , сахар , уксус , масло и пряности . Варить на небольшом огне около 2 часов . Перелить в банки горячим ( не закатывать ) , остудить , хранить в холодильнике .