по 0.5 кг — морковь , абрикосы
300 г — мёд
0.5 шт — лимон
300 г — сахар
3 л — вода
Морковь помыть , очистить , ополоснуть ещё раз , нарезать небольшими кусочками . Из вымытых абрикосов удалить косточки . Морковь сложить в кастрюлю , залить водой и варить , пока она не размягчится . Добавить абрикосы , всыпать сахар и поварить ещё 15 мин . Процедить компот и густую фракцию пюрировать в блендере . Соединить с жидкой фракцией . Выдавить в смесь сок из половины лимона . Снова поставить будущий компот на огонь и довести до кипения . Снять с плиты , остудить и добавить мёд , размешивая его до полного растворения . Разлить компот по заранее стерилизованным банкам и закрутить крышками .