400 г — свинины
200 г — свиного фарша
1 шт — апельсин
2 зубчика — чеснока
50 г — сливочного масла
10 г — желатина
листья салата , зелень укропа , соль , перец
Фарш посолить , поперчить , добавить мелко рубленные чеснок и укроп , масло , очищенный и измельчённый в блендере апельсин , хорошо перемешать . Свинину нарезать как на отбивные , посолить , поперчить , слегка присыпать желатином . Два куска мяса положить рядом , на них выложить лист салата и фарш . Придать форму колобка , завернуть фольгу . Запекать в духовке на противне с водой на среднем огне час .