400 г — фарш куриный
5 шт — отварных яйца
3 шт — сырых яйца
60 мл — сливки
110 г — мука
1/2 л — масло для фритюра
3 шт — огурцы
400 г — капуста красная
450 г — фета
2 шт — лайм
2 стебля ( розетки ) — лук — порей нарезанный
зелень , соль , сахар и перец — по вкусу
В фарш выложить рубленую зелень , соль и перец , 1 яйцо , сливки и перемешать . Сделать шарики , обвалять каждый в муке , опустить во взбитые яйца ( 2 шт заранее слегка взбить с солью ) , снова в муку и в яйца . Обжарить во фритюре на масле , выложить на салфетки . Сыр нарезать кубиками . Нашинковать капусту , слегка обмять с сахаром и солью , сбрызнуть соком лайма . Порей и огурцы нарезать кружочками . Отварные желтки мелко порубить ( белки использовать для другого блюда , здесь они больше не понадобятся ) . Выложить на тарелки ингредиенты по отдельности , поверх уложить мясные шарики . Украсить листьями кинзы , дольками лайма и подать с любимой заправкой . Этот салат можно завернуть в лаваш или тортилью .