1 шт — кабачок молодой
3 зубчика — чеснок
200 г — сыр сиртаки или фета
1/2 шт — острый перец
несколько веточек — петрушка
соль , чёрный молотый перец — по вкусу
подсолнечное масло — для обжарки
Кабачок вымыть , нарезать тонкими слайсами . Обжарить на масле , посолить , поперчить . Очистить чеснок , пропустить через пресс и смазать пласты кабачка , пока они не остыли . Сыр нарезать брусочками . Петрушку помыть , разделить на листочки , разложить на кабачки , к краю положить брусочки сыра , скатать рулетиками и закрепить зубочистками . Острый перец промыть и мелко нарезать . Посыпать рулетики по вкусу .