1 кг — говядины
200 г — шпика
2 стакана — риса
10-15 шт — мелких крепких помидоров
2 головки — чеснока
перец , соль , кинза
Рис замочите в солёной воде на 1 час . Мясо нарежьте кусочками и обжарьте вместе со шпиком до появления корочки . Уложите мясо со шкварками на дно горшочков , сверху засыпьте промытым рисом , в середину положите несколько помидоров , головку чеснока , посолите , поперчите , залейте кипятком , поставьте в духовку и тушите до готовности мяса . При подаче к столу посыпьте кинзой .