1,5 кг — говяжьей печени
1 л — говяжьего бульона
1/2 стакана — растительного масла
8 шт — картофелин
4 шт — луковицы
2 шт — солёных огурца
зелень петрушки , соль
Печень промойте , очистите от плёнок , посолите , нарежьте тонкими пластами и обжарьте на растительном масле с нарезанными кольцами лука . Картофель нарежьте соломкой , огурцы звёздочками . Сложите в горшочки слоями : картофель , печень , опять картофель , последними положите огурцы , залейте горячим бульоном , всыпьте зелень и поставьте в духовку . Варите до готовности картофеля .