1 кг — говяжьей печени
2-3 шт — луковицы
1/2 стакана — растительного масла
6 шт — яиц
перец , соль
Зачистить от плёнок печень , нарежьте тонкими ломтиками , обжарьте на растительном масле с луком , посолите , поперчите . Пропустите печень с жареным луком через мясорубку и хорошо перемешайте с желтками яиц , добавьте туда же масло , оставшееся после жарки . Белки яиц взбейте с солью в пену и осторожно вмешайте в массу . Выложите массу в горшочки и поставьте в духовку .