1 кг — куриных бёдрышек
500 г — лука
3 ст.л — сливочного масла
1 ч.л — тмина
соль , молотый перец
0.5 л — светлого пива
1 ломтик — чёрного хлеба
петрушка
Лук нарезать кубиками . Разогреть в кастрюле масло и потушить в нём лук , добавить бёдрышки и жарить 5 мин . Посыпать тмином и молотым красным перцем , посолить , поперчить . Влить часть пива , накрыть и тушить 45 мин . Натереть на мелкой тёрке хлеб и добавить к мясу вместе с оставшимся пивом . Тушить ещё 20 мин . Посолить , поперчить и украсить петрушкой . Подать с кнедликами и маринованными огурцами .