1 шт — жареный цыплёнок или куриный окорок
1 шт — городская булка
2 ст.л — оливкового масла
4 шт — желтка
перец , соль
Жареного цыплёнка , разделённого на четыре части , освободить от костей . Срезать корку с булки и нарезать из неё четыре толстых ломтика , придать им круглую форму и в каждом ножом сделать в середине углубление . Каждый ломтик обмакнуть в масло , в углубление выпустить сырой желток , посолить , посыпать перцем и поставить в духовку . Подрумяненные крутоны вынуть и положить на них горкой мясо жареного цыплёнка .