700 г — гуся
1 стакан — гречневой крупы
1 шт — луковица
1 шт — морковь
1 стакан — сметаны
соль , перец
Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в порционные горшочки , влить немного воды и , закрыв крышкой , тушить до полуготовности . Затем добавить соль , перец , очищенный и нашинкованный репчатый лук , нарезанную соломкой морковь , перебранную гречневую крупу и варить . Когда крупа немного разварится , достать горшочки , добавить сметану , закрыть крышкой , снова поставить в духовку и довести до готовности .