4 стакана — гречневой крупы
0,5 кг — мозгов
1/2 стакана — оливкового масла
100 г — муки
3 шт — луковицы
соль
Переберите гречневую крупу , подсушите её на сковороде , промойте горячей водой , сложите в горшочки на 3/4 высоты , посолите , залейте горячей водой и поставьте в духовку . Промойте мозги , удалите с них плёнку , нарежьте небольшими кусочками , обваляйте в муке , посолите и поджарьте в оливковом масле . Потом отдельно обжарьте лук , перемешайте с мозгами . Когда гречневая крупа будет почти готова , добавьте в горшочки мозги с луком и готовьте ещё 10 мин .