1 кг — говядины
100 г — топлёного сала
200 г — грибов
800 г — картофеля
300 г — лука
1 стакан — сметаны
соль
Говядину нарезать ( по 3-5 кусочков на порцию ) , обжарить на топлёном сале с кольцами лука . Мясо и лук выложить в горшочек , добавить отваренные и нашинкованные грибы , целые некрупные клубни или дольки очищенного картофеля , посолить , залить бульоном , в котором варились грибы , и тушить . За 3 мин до готовности добавить сметану .