500 г — жирной баранины
10 шт — луковиц
1 пучок — зелени петрушки , укропа и базилика
1/3 ч.л — молотого красного перца
соль — по вкусу
Лук нарезать полукольцами , зелень измельчить . Мясо ополоснуть , нарезать небольшими кусочками , перемешать с луком , зеленью и солью , уложить в горшочки , плотно закрыть крышками , поставить в духовку и тушить на очень слабом огне 1,5 часа помешивая время от времени . Подавать очень горячим .