300 грамм — кислой капусты
горсть сушёных грибов
луковица
соль , растительное масло
Грибы хорошо промыть , залить водой , оставить на ночь . Сварить в этой же воде 1 час , нарезать соломкой . На растительном масле обжарить луковицу , нарезанную кубиками . Добавить капусту , немного потушить . Грибной бульон процедить , поставить на огонь , довести до кипения , положить грибы и капусту с луком . Варить 30 минут до мягкости капусты , посолить .
Картофель для щей варим в мундире и подаём отдельно . Если хотите более сытные щи , варите их на курином бульоне с куриным мясом . Варим щи в мультиварке , но можно готовить и на огне .