2 яичных желтка
500 грамм — творога
2 столовые ложки — пшеничной муки
1 столовая ложка — картофельного крахмала
соль
щепотка ванилина или корицы
Творог , желтки , муку , соль , специи перемешать в однородную массу . Выложить на доску , посыпанную мукой , сформировать из нее колбаску , разрезать на маленькие кусочки , обвалять в муке и скатать из них шарики . Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями , так как они должны плавать свободно , не прилипая один к другому . Когда шарики всплывут , вынуть их шумовкой , разложить в порционную посуду , залить сметаной и посыпать корицей . Если творог очень жидкий , норму муки следует увеличить .