500 грамм — творога
2 яичных желтка
соль
4 столовые ложки — картофельного крахмала или пшеничной муки
жир для жарения
сметана
сахар
корица
Сухой творог размешать с яичными желтками , мукой , солью . Если творог влажный , добавить побольше муки . На посыпанной мукой доске массу раскатать в виде цилиндра , нарезать кружками , сформовать лепешки , положить на разогретую с жиром сковороду
( не кладите много жира — обилие его затрудняет выпечку ! ) и запечь до подрумянивания . Отдельно к готовым лепешкам в соуснике подать сметану , смешанную с сахаром и корицей .