500 грамм — кабачков
2 столовые ложки — масла
1 стакан — воды
2 столовые ложки — пшеничной муки
1 литр — молока
соль
сахар
2 яичных желтка
Кабачки очистить , нарезать , добавить масло , 1 стакан воды и тушить под крышкой до полного разваривания . Муку размешать со стаканом молока , добавить к кабачкам , помешивая , проварить , затем добавить остальное кипяченое молоко и желтки , перемешать . Еще раз проварить , заправить по вкусу солью и сахаром .