500 грамм — копченой свиной грудинки
1,5 литра — воды
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка — перловой крупы
150 грамм — гороха
За день до приготовления блюда целый горох залить теплой водой . Лущеный горох можно варить без замачивания .
Копченую грудинку промыть , положить в кастрюлю , предварительно порубив , если кости большие . Когда вода вскипит , снять пену , всыпать горох , крупу и варить до готовности . Добавить мелко нарезанный лук и продолжать варку до полной готовности . При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью .