5 кг — клубника
3 кг — вишня
Ягоды клубники перебрать , удалить плодоножки , промыть . Растолочь деревянной ложкой , отфильтровать через марлю , налить сок в эмалированную ёмкость . Вишню промыть , удалить плодоножки , немного размять деревянной ложкой , выложить в холщовый мешок и под прессом выжать сок . Слить клубничный и вишнёвый сок в одну кастрюлю , нагреть до 90 ° , но не кипятить . Разлить сок по пастеризованным банкам , закатать , укутать в одеяло и перевернуть .