250 г — тесто слоёное дрожжевое
1 ст.л — сахар
1 шт — яичный желток
200 г — сливовый джем
Готовое тесто раскатываем толщиной примерно 2-3 мм . По всей его поверхности распределяем сливовый джем . Складываем тесто вдвое , ножом нарезаем полоски шириной около 2.5 см . Скручиваем полоски жгутиком и заворачиваем в виде улитки . Слоечки выкладываем на противень , застелённый пекарской бумагой . Верх слоек смазываем чуть взбитым желтком . Каждую слоечку посыпаем сахаром . Оставляем булочки примерно на 40 мин в тёплом месте для подъёма и выпекаем 15-20 мин , при 180 ° С до золотистости .