300 грамм — мясного фарша
500 грамм — картофеля
500 грамм — сельдерея
шпик или масло
соль
молотый перец
зелень петрушки
4 столовые ложки — сметаны
В кастрюле растопить жир или обжарить шпик , положить очищенные и нарезанные кубиками картофель и сельдерей , молотое мясо с солью и перцем , залить бульоном или кипятком , не покрывая продукты полностью , и тушить под крышкой , не доводя до пригорания . Когда картофель разварится , добавить сметану , мелко нарезанную зелень петрушки . Как только закипит , снять . Подавать без гарнира .