3 кг — помидоры
3 шт — репчатый лук
9 зубчиков — чеснок
3 шт — лавровый лист
9 шт — чёрный перец горошком
1 шт — перец чили
по 1 пучку — петрушка , базилик
3 ст.л — уксус
4 ст.л — сахар
2 ст.л — соль
Банки ( 2 литровые -3 шт ) и крышки вымыть с содой , стерилизовать в духовке при 180 ° С , 15 мин . Помидоры вымыть , нарезать дольками , разложить по банкам . Чеснок очистить , нарезать пластинками . С лука снять шелуху , вымыть . Зелень вымыть . Чеснок и зелень положить на дно банок . Сверху — помидоры и лук . Залить кипятком , убрать в сторону на 10 мин . Рассол из банок слить в кастрюлю . Помидоры снова залить кипятком на 10 мин . К рассолу добавить сахар , соль , чёрный и острый перец , лаврушку , довести до кипения . Жидкость из банок слить , залить горячий рассол . В каждую банку влить по 1 ст.л уксуса , закатать крышками .