200 г — сливочного масла
200 г — муки
150 г — сахарной пудрой
2 шт — яйца
лимонная цедра
Сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и растереть с мукой , 2 желтками и лимонной цедрой . Дать тесту немного постоять на холоде . Раскатать его толщиной около 0.5 см , при помощи формочек вырезать звёзды , сердечки и другие фигуры . Выложить на смазанный маслом противень , покрыть сверху белками , которые необходимо предварительно взбить с сахарной пудрой . Выпекать печенье в духовке при 160 ° .