2 кг — персиков
2 кг — сахара
1 стакан — воды
1 шт — лимон
гвоздика
Персики вымыть , удалить косточки и нарезать крупными кусками . Засыпать сахаром , влить воду и оставить на 1 час . Поставить фрукты на огонь , довести до кипения , проварить 10 мин , снять с огня и оставить на 3-4 часа . Вернуть на огонь , проварить 20 мин , снять с огня и дать настояться 5 часов . В последний раз довести варенье до кипения , добавить ломтики лимона , гвоздику и варить на малом огне до готовности . Горячим разлить в банки , закатать .