1 цыпленок
4 моркови
лук
петрушка
2 круто отваренных яйца
укроп
огурец
листья салата
1 банка — майонеза
Отварить цыпленка , добавив в бульон лук , морковь , корень петрушки . Бульон процедить , мясо отделить от костей , морковь нарезать декоративным ножом . Листья салата промыть , дать воде стечь . Майонез размешать , добавляя в него рубленое яйцо , укроп и 2 ложки охлажденного бульона .
На порционные тарелки уложить листья салата и кусочки мяса , залить их майонезом , украсив ломтиками огурца и моркови .