1 шт — баклажан
1 шт — кабачок
1 шт — цукини
1 шт — патиссон
2 шт — помидор
1 шт — лук белый
4 ст.л — растительное масло
1 ч.л — молотый чёрный перец
2 веточки — тимьян
2 ч.л — соль
1/2 шт — лимон или лайм
любимая зелень — для украшения
Очистить лук , вымыть и нарезать её крупными ломтями , которые разобрать на ломтики поменьше . Свежие , яркие овощи можно не чистить — достаточно будет хорошо промыть их от пыли . Нарезать все овощи произвольно : например , баклажан — колечками , помидоры — крупными дольками , кабачок , цукини и патиссон — брусками . Смешать овощи , дольки лука , посыпать солью , перцем , растёртым тимьяном , залить маслом и хорошо перемешать . Убрать запекаться в духовку , разогретую до 160 ° , и томить блюдо 40 мин . Готовое блюдо перемешать и полить лимонным или лаймовым соком .