кусок — свинины
4 шт — мандарина
соль , перец , красный острый перец , майоран — по вкусу
Соединить соль , перец , майоран . Кусок свинины обильно присыпать специями . Дать замариноваться 3 часа , а лучше — сутки . Мандарины разделить на дольки , удалить перепонки . В свинине сделать ножом надрезы и нашпиговать её дольками мандарина . Завернуть мясо в смазанную маслом фольгу и запекать при 170 — 180 ° на 1-1.5 часа . Подать мясо , нарезав на порционные куски , украсив зеленью . Отдельно подать соус с хреном .