2 кг — морковь
10 бутонов — гвоздика
6 шт — чёрный перец ( горошком )
3 зубчика — чеснок
4 шт — лавровый лист
1 ст.л — зёрна горчицы
200 мл — уксус 9%
100 мл — растительное масло
200 г — сахара
3 ст.л — соль
Морковь вымыть , очистить , удалить хвостики , ещё раз хорошенько вымыть , обсушить , нарезать кружочками , поместить в стерилизованные банки . Чеснок очистить от шелухи , каждый зубчик разрезать пополам , добавить к моркови вместе с перцем , горчицей , гвоздикой и лаврушкой . В кастрюле довести до кипения 1 литр воды , всыпать сахар и соль . Залить кипящим маринадом морковь , ввести уксус и масло , хорошенько перемешать , закрутить чистыми крышками , дать остыть при комнатной температуре . Убрать в холодильник для настаивания на 24 часа .